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Nutrição: Garanta um suprimento saudável de iodo com esses alimentos

Nutrição: Garanta um suprimento saudável de iodo com esses alimentos


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Quais alimentos fornecem iodo suficiente

Segundo especialistas, o teor de iodo dos produtos agrícolas domésticos não é suficiente para garantir a ingestão suficiente de iodo na Alemanha com alimentos. Certos alimentos fornecem iodo suficiente em sua dieta. O oligoelemento vital é indispensável, especialmente para o acúmulo de hormônios da tireóide.

Segundo o Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR), dados atuais mostram que o suprimento de iodo da população na Alemanha ainda não é o ideal. Segundo os especialistas, são necessárias medidas sustentáveis ​​e contínuas para garantir um suprimento adequado de iodo à população alemã e prevenir a deficiência de iodo.

Alemães não consomem iodo suficiente
A oferta de iodo da população alemã poderia ser melhorada pela medida recomendada desde meados da década de 1980 para o uso de sal de mesa iodado na indústria de alimentos e no comércio de alimentos, bem como em residências particulares.

O aumento do uso de ração animal iodada, que levou a níveis mais altos de iodo no leite e derivados, também contribuiu para a melhoria da situação.

Mas os alemães ainda não consomem iodo suficiente com a comida. O BFR recomenda comer certos alimentos regularmente.

A demanda é maior para alguns grupos de pessoas

A necessidade de iodo, indispensável para o funcionamento da glândula tireóide e, portanto, para o metabolismo, varia individualmente e também depende de vários fatores.

Isso inclui a idade, influências ambientais, como fumar e alto consumo de alimentos à base de plantas que contêm substâncias inibidoras de iodo (vários tipos de repolho, feijão, etc.).

A Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) recomenda a ingestão de iodo dependente da idade de 40 a 80 microgramas por dia para bebês, 100 a 200 microgramas por dia para crianças menores de 15 anos e 180 a 200 microgramas por dia para adolescentes e adultos para cobrir os requisitos de iodo.

Mulheres grávidas e lactantes têm uma necessidade crescente. Recomenda-se a ingestão diária de 230 ou 260 microgramas. Pode fazer sentido que tomem comprimidos de iodo após consultar o ginecologista.

As pessoas que têm uma dieta vegetariana ou vegana e as que precisam seguir uma dieta especial correm um risco maior de sofrer com uma oferta insuficiente e, portanto, devem prestar atenção especial à ingestão adequada de iodo.

Isso também inclui os consumidores que precisam evitar peixes ou produtos lácteos devido à alergia ao leite de vaca ou a peixes ou intolerância à lactose.

Também deve ser observado que uma certa quantidade de ingestão de iodo não deve ser excedida. "De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), a ingestão a longo prazo de no máximo 600 microgramas de iodo por dia não representa um risco à saúde dos adultos", escreve o BfR.

No entanto, uma ingestão máxima de 500 microgramas por dia foi estabelecida na Alemanha para adultos que são mais sensíveis ao iodo e que podem desenvolver hipertireoidismo se tomarem iodo excessivo (excessivo).

Preste atenção ao consumo de alimentos que contêm iodo

O iodo está contido nos alimentos de origem vegetal e animal, embora o conteúdo de iodo possa variar consideravelmente dentro de uma categoria de alimento.

Segundo o BfR, um suprimento adequado de iodo é possível se for dada atenção ao consumo de alimentos que contêm iodo. Esses incluem:

  • o consumo diário de leite e produtos lácteos
  • comer peixe do mar 1 a 2 vezes por semana
  • o uso consistente de sal iodado em casa também
  • a compra preferida de alimentos feitos com sal iodado (preste atenção à rotulagem!)

Os especialistas apontam que o conteúdo de iodo em algas secas e produtos de algas marinhas pode ser particularmente alto. No entanto, é necessário cuidado aqui. Segundo o BfR, o conteúdo de iodo flutua tanto, dependendo do tipo de alga, que a ingestão máxima tolerável de 500 microgramas de iodo por dia para adultos pode ser excedida mesmo com consumo de um a dez gramas.

"Devido ao conteúdo não padronizado de iodo, o consumo direcionado de algas não é um meio adequado para uma ingestão de iodo baseada nas necessidades", diz o BfR. (de Anúncios)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde às especificações da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.


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