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Novo estudo: consumo de formigas e insetos protege contra câncer


Redução do risco de câncer por comer insetos?

Vamos comer formigas e outros insetos no futuro para nos proteger do câncer? Os pesquisadores descobriram que formigas, gafanhotos, grilos e outros insetos contêm antioxidantes que podem reduzir o risco de câncer.

Um estudo recente da Universidade de Teramo descobriu que alguns insetos contêm antioxidantes importantes que podem proteger contra o câncer. Os resultados do estudo foram publicados na revista em inglês "Frontiers in Nutrition".

O que são radicais livres?

Os chamados antioxidantes são importantes para reduzir as reações químicas no organismo que produzem radicais livres, que, acredita-se, aumentam o risco de câncer. Os radicais livres também têm sido associados a um maior risco de doenças cardiovasculares e diabetes. Antioxidantes são encontrados em insetos e em vários alimentos diferentes, incluindo frutas e legumes. Os especialistas em alimentos há muito acreditam que os consumidores nos países ocidentais precisarão começar a incluir insetos em sua dieta nas próximas décadas.

Insetos fornecem proteínas, ácidos graxos, minerais, vitaminas e fibras

Os pesquisadores descobriram que, após a moagem, muitos insetos tinham múltiplas concentrações dos antioxidantes encontrados no suco de laranja ou no azeite, dois dos agentes de controle de radicais livres mais recomendados. Extratos solúveis em água de gafanhotos, bichos-da-seda e grilos apresentaram as maiores concentrações de antioxidantes. A concentração foi cinco vezes maior que no suco de laranja fresco. Gafanhotos, formigas pretas e larvas de farinha contêm os mais altos níveis de polifenóis com potencial antioxidante especial, informaram os autores do relatório do estudo. Extratos lipossolúveis de bichos-da-seda e cigarras gigantes tiveram o dobro do efeito antioxidante que o azeite. Os resultados mostram que os insetos comestíveis são uma excelente fonte de proteínas, ácidos graxos poliinsaturados, fibras, vitaminas e minerais.

Os hábitos alimentares devem ser ajustados

Os pesquisadores relatam que pelo menos dois bilhões de pessoas, um quarto da população mundial, consomem regularmente insetos. Isso também deve motivar as pessoas nos países ocidentais a mudar sua dieta. Os hábitos alimentares devem ser ajustados para aumentar o nível de antioxidantes. Para o novo estudo, os pesquisadores examinaram vários insetos e invertebrados comestíveis disponíveis no mercado para determinar sua atividade antioxidante. Partes não comestíveis, como asas e espinhos, foram removidas e os insetos foram moídos e preparados para consumo. (Como)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde às especificações da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Inchar:

  • Carla Di Mattia, Natalia Battista, Giampiero Sacchetti, Mauro Serafini: Atividades antioxidantes in vitro de água e extratos lipossolúveis obtidos por diferentes espécies de insetos e invertebrados comestíveis, em Fronteiras em Nutrição (consulta: 15.07.2019), Fronteiras em Nutrição



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